Evde yapılan ekmeğin kabuğu neden sert olur? Kabuğu çıtır çıtır… Ekmek serttir çünkü daha az fermente olmuştur veya pişirme ortamında daha az nem vardır. Öncelikle fermentasyon adımlarını kontrol etmelisiniz. Pişirme sırasında fırına bir kase su koyarak nemi arttırmalısınız. Ekmeğin sert olmaması için ne yapmalı? Ekmek hamurunuzda ılık süt ve ılık su kullanmak, ekmeğinizin yumuşaklığını etkileyen ana malzemelerden biridir. Soda eklemek, hamurun kabarık ve yumuşak olmasını sağlayan faktörlerden biridir. Sert kabuklu ekmek nasıl yumuşatılır? Fırını 150–180 °C’ye (300–350 °F) önceden ısıtın ve ekmeği yaklaşık 5–10 dakika buharda pişirin. Mikrodalga yöntemi: Ekmek dilimlerini mikrodalgaya yerleştirin, yanına suyla dolu bir bardak koyun ve…
Yorum Bırak