Hangi balıkların havyarı yenir? Mersin balığı ve tütsülenmiş balıklar canlı canlı yakalanır, yumurtaları çıkarılır, karınları dikilir ve tekrar suya bırakılır. Bu şekilde bir balıktan 3-4 kat daha fazla havyar elde edilebilir. Tuzlanmış ve paketlenmiş havyar tüm dünyada yüksek fiyatlara satılır. Siyah havyarın en popüler ve pahalı çeşidi beluga havyarıdır. Gümüş balığı lezzetli midir? GÜMÜŞ BALIĞI Adını gümüş renginden alır. Uzunluğu 12-15 cm’dir. İnce olmasına rağmen eti lezzetlidir. Özellikle Marmara bölgesinde bulunur. En kaliteli havyar hangisi? Royal Beluga havyarı en değerli ve pahalı havyar türlerinden biridir. 50-400 kilo ağırlığında ve 50 yıla kadar yaşayabilen Beluga mersin balıklarından elde edilir. Beluga havyarının…
Yorum Bırak